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做牛肉汤选什么牛肉好

有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂”。 选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食,其肉质则发紧发柴。适于炖...

建议用砂锅

做牛肉汤选牛腱肉,味道更佳美味。 牛肉汤做法如下: 材料 牛肉,番茄,土豆,洋葱, 辅料:黄油,料酒,葱白,姜片,香叶,番茄酱,盐,鸡精 做法 1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水; 2、把牛肉切小块; 3、把牛肉块放入冷水中加入少许...

上学的时候,学校附近有家韩国大排档。中午休息的时候会去那边吃个Lunch,吃来吃去就只爱喝韩国牛肉汤。尤其冬天的时候,喝完牛肉汤浑身热呼呼的,很舒服。几天前,我在网是搜了个方子,跟着做了一次,感觉不是很正宗!只好缠着韩国大妈教我啦!韩...

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨...

最简单的方法就是,煮牛肉前,在牛肉里放点嫩肉粉,那样岁你怎么煮都很嫩 你说的煮清汤的只会烂,不叫什么嫩,想吃要嫩牛肉 1首先要牛肉好 2要吃到和里脊肉那么嫩只有放嫩肉粉或者放食用缄水 缄水放好后,不过要用水冲很长时间 还有别的方法· 先...

牛肉汤的做法 原料: 牛肉两斤,花椒、大料5克,制成调味袋,葱段、 姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各 适量。 做法: ①牛肉洗净,切成方块。 ②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮 沫,加入花椒大料袋、葱姜⒒凭疲?巧瞎?牵? 慢...

牛肉汤怎样做好喝 牛肉汤的做法和配料 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/279.html 四季分明,物产丰富。牛羊遍地,特别盛养牛羊,当地古沟一带又是回民居住地,对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处,牛肉汤更是淮上人家美味佳肴,早餐的...

准备做生意还是自己吃!!!个人感觉做牛肉汤挣钱多,我们这边做牛肉汤的一年能挣几十万

晕死,好吃的牛肉汤就是靠积累老汤的!记住每天剩的汤用细沙网过滤一遍就可以了,这样就不粘锅底了,每天加水 加新的牛骨牛肉。。。。哥们你是不是刚才是做这行。不懂的继续追问

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